【引言】海南落户网整理：“海南本地鲍鱼品种图片，海南刺鲍鱼贵吗？”的问答，海南入户找周老师，海南刺鲍鱼贵吗，海南本地鲍鱼品种图片？解读：
目录：
- 1、如何分辨挑选干鲍鱼
- 2、鲍鱼什么样的好吃?
- 3、鲍鱼价格多少钱一斤?
- 4、鲍鱼分哪几种
- 5、想问问这是什么海鲜?
如何分辨挑选干鲍鱼
如何分辨挑选干鲍鱼 首先是从干鲍鱼的加工来说。干鲍鱼主要有淡干和盐干两种加工产品。淡干鲍鱼是自然晾晒干制的产品，产品原汁原味，品质也比较好；盐干鲍鱼是盐腌后再烘干的产品，含盐量高，比较咸，可以存放较长时间。
色泽灰暗无光泽，鲍鱼的表面可以看到一层灰白色的物质，有的还会出现一层霉斑，外形看不完整，边缘不整齐，个头大小不均匀，肉质不够饱满。
鲜鲍鱼比干鲍鱼便宜，但不适合炖，特别是时间长的时候。干鲍鱼不一样。所以想煲汤最好选鲍鱼干，时间越长味道越浓。鲜鲍鱼作为一种新鲜的海鲜，每年5月份是最胖的季节，而10月和11月份其肉较薄。另外，在烹制鲜鲍鱼时，一定要掌握好烹制时间，不要长时间烹制，保证其“鲜度”突出。
鲍鱼是根据“头数”。分辨等级的，头数越少意味着鲍鱼的个头越大越好。所谓“头”指的是一司马斤约0.6公斤里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
分 以色分类 青边饱：唇边呈绿色，肉质细嫩，味道浓郁，多以冰冻鲍或熬汤之用。黑边饱：唇边是黑色，此鲍鱼作罐头成鲜活鲍销售，肉质香糯粘牙。棕边鲍：唇边呈棕色，因其味浓色重成名，多作干鲍之用。
鲍鱼什么样的好吃?
日本鲍（Abalone）：日本鲍是鲍鱼中的极品，产自日本沿海地区。它的肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，营养丰富。日本鲍的价格相对较高，但它的品质和口感绝对值得一试。澳洲鲍（Australian Abalone）：澳洲鲍产自澳大利亚沿海地区，是世界上最大最重的鲍鱼品种之一。
我个人认为无论是干鲍鱼还是鲜鲍鱼都很好吃。当然干鲍鱼一般都是价格比较昂贵的，大饭店一般都会做鲍汁南非干鲍等。鲜的鲍鱼也就是我们比较常见的大连鲍。它可以做清蒸的，蒜蓉粉丝蒸的，豉汁蒸的，炖汤，还可以做鲍鱼红烧肉等等一些美味菜肴。
吃到嘴里的甜味，每一口咬下去，每把刀切开都是富有弹性的，有一点粘齿粘刀的感觉，就像年糕一样，这是鲍鱼食客追求的最高境界。除了选择世界上优质的干鲍鱼之外，鲍鱼的鲍鱼秉承世界皇家大厨杨冠仪大师秘制鲍鱼的方法，还选择了最好的老母鸡，排骨，陈年火腿，蘸酱。耗时两天两夜煮熟。
新鲜的鲍鱼，生吃最好，但要靠切工，切得不好会很硬，最高级的寿司店只取顶上圆圆那部分，取出鲍鱼肝，挤汁淋上，吃完之后剩下的胆汁，加烫热的清酒，再喝之，老饕才懂。韩国海女捞上鲍鱼后，用铁棒打成长条，叉上后在火上烤，再淋豉油，天下美味也。
鲍鱼怎么样的最好吃？鲍鱼一般在7月份最肥最好吃，而南方的鲍鱼大部分是在10月份开始上市，一直到第2年的3月份。所以可以选择在这个时间内购买鲍鱼。鲍鱼在海中也是爬行的，一只鲍鱼的足部特别的肥厚，一般分上下两部分，上足有很多的触角和小丘陵去探索外面的情况，决定前行路径。
鲍鱼价格多少钱一斤?
鲍鱼名贵的海洋珍品之一，零售价格一般在50～400元一斤，具体价格因规格、市场、品种等不同而不同，例如双头鲍鱼一般在400元以上一斤，三头鲍鱼一般在200元以上一斤，五头鲅鱼一般在80～100元一斤，九头鲍鱼一般在60～80元一斤，十三头鲍鱼一般在50～60元一斤。
鲍鱼多少钱一斤 鲍鱼具有海味之冠的美誉，其味道鲜美，营养物质丰富，分布广泛，且自然产量低，因此价格相对较高，目前鲍鱼的一斤价格为33元，但品质较好、个头较大的鲍鱼价格为400元左右。
鲍鱼多少钱一斤 鲍鱼是名贵的海珍品之一，因形状和人耳相似，又被称为海耳，广泛分布在太平洋、大西洋和印度洋地区，最佳产地位于日本北部以及墨西哥，目前市面上售卖的鲍鱼，平均价格在33元左右，但品质较好、个头较大的鲍鱼售价在每斤400元左右。
基本上价格的话也就是控制大概在20块钱到30块钱左右，其实相对于其他一些海鲜来说还是比较实惠的，但是像这种海鲜，他可能在一些临海城市价格稍微低点儿，像一些比较偏远的地方可能就稍微高一点。鲍鱼简介：鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。
在酒店里两百一斤。养殖的鲍鱼大的15元一个，一般大小的7元，小的10元3个。目前在餐馆能够吃到的鲍鱼多是6头鲍和8头鲍，名贵的1头鲍和2头鲍很少能够见到。400元一斤的6头鲍，每头鲍鱼的价格不到70元。几头鲍是指一斤鲍鱼有几只，两只一斤的鲍鱼称为两头鲍，6只一斤的称为6头鲍。
鲍鱼一斤的价格在50-400元间不等。通常这种海鲜的个头越大，它的价格也就越贵。选购的话一定要挑那些外形比较完整的，不要买有缺口或裂开的。另外还要看它的肉质是否肥厚，太窄的不建议买。同时还要看看颜色，颜色暗淡的说明死太久了，往往会不太新鲜。
鲍鱼分哪几种
1、，澳洲鲍 澳洲鲍，主要是指黑唇鲍、绿唇鲍、罗氏鲍等，其中黑唇鲍、绿唇鲍是澳大利亚比较常见的商业鲍种，产自澳洲海域一带，体积大，肉厚，它们的主要特征是腹足边缘色彩浓重。3，禾麻鲍 禾麻鲍，与吉品鲍、网鲍并成为世界三大名鲍。分类学上属于腹足纲鲍鱼属。
2、吉品鲍，日本干鲍的一种，与禾麻鲍、网鲍并称为世界三大名鲍。分类学上属于腹足纲鲍鱼属。吉品鲍，出产於日本岩手县，此鲍鱼个头较小（略小），形如元宝，鲍枕边高竖，色泽灰淡，吃起来浓香爽口。
3、鲍鱼的等级按“头”数计，每司马斤（俗称港秤，约合655克）有“2头”“3头、“5头”“10头”“20头”不等，“头”数越少价钱越贵；即所谓“有钱难买两头鲍”。目前以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多；而头的禾麻及吉品已成为目前罕见品种，已犹如古董珍品一样。
4、鲍鱼分三种：网鲍、吉品鲍和禾麻鲍；网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍。吉品鲍我国青岛、海南和台湾也有出产，但目前公认以日本岩手县所产的为最佳。
5、鲍鱼的种类 (1)以色分类 青边饱：唇边呈绿色，肉质细嫩，味道浓郁，多以冰冻鲍或熬汤之用。黑边饱：唇边是黑色，此鲍鱼作罐头成鲜活鲍销售，肉质香糯粘牙。棕边鲍：唇边呈棕色，因其味浓色重成名，多作干鲍之用。
6、（1）网鲍：这种鲍鱼呈深咖啡色，外形椭圆，边缘细窄，枕部底面有凸起的珠状物，底边宽广平坦，尾部尖锐。肉质肥厚，切面有网状纹路，故得名。中国及澳大利亚也有产出，尽管外形与日本产品相似，但枕边珠形状不规则，且澳洲网鲍需多日浸泡才能充分发开，口感较为坚韧。
想问问这是什么海鲜?
1、皱纹盘鲍。又叫大鲍、黑鲍、盘大鲍、紫鲍，壳面暗褐或半呈青绿，不光滑而且有岩纹感，壳会因为饲养不同的藻类而变色，所以也叫翡翠鲍鱼。主要产自大连、山东长岛及黄渤海一带。杂色鲍：杂色鲍个体均匀，每26个约为一斤，在台，湾北海岸，湛江石匈洲岛。
2、这是老虎虾，详见百度。老虎虾是一种虾因体型巨大且有斑纹而得此名。老虎虾肉质甜美，弹性的老虎虾可说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。
3、威海盛产海参、蛤蜊、海鱼、海带、皮皮虾、螃蟹、对虾等海里出产的。关于威海盛产海鲜的这一点，还有一个说法：威海人吃海鲜，不但追求味道，还追求豪放。因为他们的海鲜都非常的大，而且他们的海鲜拼盘也都是直接摆满桌。
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