【引言】海南落户网整理：“海南本地正宗蛋黄肉粽，海南蛋黄肉粽子的做法？”的问答，海南入户找周老师，海南蛋黄肉粽子的做法，海南本地正宗蛋黄肉粽？解读：
目录：
- 1、粽子的习俗
- 2、蛋黄肉粽
- 3、粽子的形状有哪些
- 4、加蛋自由,是海南人最后的倔强
粽子的习俗
1、端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原，一般是前一天把粽子包好，在夜间煮熟，早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶，某些地区也有用竹叶的`，统称粽叶。 粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名，包糯米的叫米粽，米中掺小豆的叫小豆粽，掺红枣的叫枣粽，统称糯米粽。
2、端午食粽是我国的传统习俗，包粽子主要是用柊叶、箬叶或菰芦叶，统称粽叶。粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名。粽子的形状多，体现了不同地域特色。粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。
3、端午佳节，人们传统上会食用粽子，这习俗源于对古代爱国诗人屈原的纪念。 屈原，春秋时期楚国的贵族和才子，因触怒秦贵族而被流放。 在流放期间，他得知楚国都城被秦国攻占，悲痛欲绝，遂投汨罗江自尽。 为了缅怀屈原的牺牲，人们在端午节投江的食物演变成了今日的粽子。
4、在端午节，互赠九子粽成为了一种特殊的习俗，九子粽由九个粽子串连而成，形式多样，色彩斑斓，寓意着多子多福，求得子嗣。 九子粽通常作为礼物赠送给亲友，象征着吉祥和美好的祝愿，比如母亲送给已婚的女儿，婆婆送给新婚的儿媳，因为“粽子”与“中子”谐音，寓意着能够生育儿子。
5、端午节包粽子的风俗由来和寓意如下：由来：端午节包粽子是为了纪念屈原的思念之情。传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。有渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。
6、粽子是中国传统的食物，也有与之相关的许多习俗。首先，粽子是端午节的重要食品。端午节是中国传统节日，每年农历五月初五举行。人们在这一天会包粽子，吃粽子，也作为传统的祭品供奉给祖先和江河水神。其次，粽子的包法有很多，不同地区有不同的做法和风味。有些粽子是用竹叶包裹，有些是用荷叶包裹。
蛋黄肉粽
蛋黄浸泡料酒中，腌肉的汁也倒入米中翻拌均匀。粽子焯水。每个粽子放1个蛋黄2-3块肉。包成粽子。放肉的时候，花椒八角记得扔掉不要。（甩一下就都掉了）。压力锅压半小时后保温3小时以上。压力锅压是为了让肉软烂，保温是保证米粘糯。压力锅压好我就忍不住吃了一个，米也烂，但是不够粘。
准备适量的咸蛋黄，可以将咸蛋黄1分为2，每个粽子放半个，当然喜欢吃多一些的，就可以豪爽一点，直接放整个的。锅内提前烧开水，放入一小勺食盐和碱，放入粽叶，煮10分钟左右，然后捞出浸泡在冷水中备用。
蛋黄肉粽 食材：粽叶适量、糯米2斤、咸蛋黄、五花肉、棉绳。 做法步骤糯米提前浸泡3小时以上，加勺生抽、1勺老抽、适量盐搅拌均匀。蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐拌均腌制2小时。
粽子的形状有哪些
粽子形状有四角形、圆形、三角形、筒状等。四角形粽子 这是最常见的粽子形状。它通常由竹叶或草叶包裹成四角形，中间是糯米和馅料，然后被绳子或竹帘绑紧。圆形粽子 有些地方的传统粽子是圆形的，外层用草叶或竹叶包裹，内部填充糯米和各种馅料。
南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。
常见的三角粽：网上售卖的粽子基本都是这种形状。相传已有1000多年的历史。传说，老百姓在纪念屈原的活动中，三角形的粽子，一旦鱼嘴碰到角就疼得不敢偷吃粽子了。三角粽就此传承至今。四角粽：四角粽也叫枕形粽，因为四个角像枕头，因此得名。
三角形：粽子通常是用三角形的竹叶或草叶包裹的，所以粽子的形状可以描述为三角形。锥形：粽子的包裹方式使其看上去呈现出锥形，也可以形容为锥形。长方形：有些地区的粽子是用长条形的竹叶或草叶包裹的，所以粽子的形状也可以形容为长方形。
加蛋自由,是海南人最后的倔强
1、后安粉加蛋，鸡蛋吸收了浓厚辛香的胡椒汤汁，变得滋味十足。若是运气好碰上溏心蛋，蛋黄流入汤中，受高汤的余热凝结成蛋花，更是能让整碗粉的味道都得到升华。
2、去年，台风“山竹”来临之前，藤椒泡面被黑得很惨，这就是广东人最后的倔强！招牌菜：盐焗鸡，广东的一款名菜。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。
3、本词构思新巧，以微显巨，从遇雨之吟啸升华为人生之超旷，“风雨”意象面为人生灾难与厄运的象征。全词见出词人对人生风雨表现出一种听任自然，不怕挫折，乐观旷达的旷达胸怀。从这首词里，我们能看到他旷达的胸怀、开朗的性格以及超脱的人生观。
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