【引言】海南落户网整理：“海南本地喜宴菜谱，海南本地喜宴菜谱图片？”的问答，海南入户找周老师，海南本地喜宴菜谱图片，海南本地喜宴菜谱？解读：
目录：
粤菜筵席上菜的程序?
粤菜是南方菜系海南本地喜宴菜谱，与北方菜系海南本地喜宴菜谱的上菜习惯略有差异海南本地喜宴菜谱，但大体原则相同，粤菜中餐的上菜先后为：凉菜→汤→头菜→热炒菜→整鱼→蔬菜→面点→水果。无论是什么菜系，只要是中餐，上菜的大体原则为：①先凉菜，后热菜。②先头菜，后热炒。③先名菜，后普通菜。④先酒菜，后饭菜。⑤先咸，后甜。
应该是饭前汤吧，一般酒席开始的菜式是粤式的浓汤，每人盛一碗，接着才正式上菜。上菜时一般是先上三两一般菜式，再上主要菜式，后上三两个素菜。菜式全部上完后才是主食，主食一般是米饭。也会有客人是要求一上菜就上主食的。以上全部上完后是果盘。一般餐厅果盘是送的。
一般先上拼盘，接着2素4荤，接着鱼翅、烤乳猪（或烤鸭），最后甜品。讲究的每一道菜都必须换餐具。一般的也至少换三次，不换餐具就显得低档。高级餐厅每一道菜都有服务员报菜名机讲解食用方法、典故。不同的菜要送上不同的蘸酱和调料。
先上虾，最后上鱼，上菜要荤素搭配，颜色不要冲突。如有（带刺，骨头、皮，）就给客人更换餐碟。
请问粤菜有几种做法.什么菜最好
1、粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格[1] ，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心。
2、有机黑豆，灵芝鸡鸡蛋，青、红椒粒。调料：海鲜汤、美极、生抽、鱼露、冰糖。做法：将一份黑豆、两份清水打成豆浆，滤出豆渣，然后将两份黑豆汁、一份鸡蛋混合，搅拌均匀，蒸熟，改刀成块，待用。
3、将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成；将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。
4、做法 准备材料，猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋。猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。再加一个咸蛋清。顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。
5、第一道：客家盐焗鸡 是广东地区的传统美食，一种招牌客家菜，原料就是一只鸡，主要是使用食盐和盐焗粉等配料炖煮而成的一种吃法，不过做法精深难懂，不仅要用米酒和沙姜末涂抹，还要腌制几分钟，在炖煮方面也需要大约一个小时左右，所有一般大街小巷中的售卖的鸡店都是做好的盐焗鸡。
6、白切鸡起源于清代的广东，最初的时候常见于当地的民间酒店，因为它的做法近似于白煮，而粤菜推崇食材新鲜，做白切鸡的时候，都是随吃随斩，所以各取一个字，也称之为白斩鸡。1红烧乳鸽 红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。
哪位可以告诉一些家常菜的做法和技巧?
1、家常菜是日常生活中必不可少的，它们既美味又营养，而且制作起来也不需要太多的技巧。红烧肉是一道非常受欢迎的菜肴，它的口感鲜美，肉质软糯，十分美味。清炒西兰花是一种非常营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质。番茄炒蛋是一道非常简单易学的菜肴，它口感鲜美，营养丰富。
2、一道简单的家常菜：韭菜肉丝炒粉条 事先把粉条煮至八分熟，冷水浸泡后备用。韭菜洗净切段，肉块切丝并洗净备用。起锅加油，待油冷却后将肉丝煸炒至全熟。加入粉条和韭菜，大火快炒，调入生抽、老抽调味调色，炒至韭菜断生即可出锅享用。
3、制作方法： 1：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。 2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。
4、牛肉炒小藕原材料：猪里脊肉牛羊肉250g，小藕100g，尖椒2个，辣椒1个，野山椒5个，小粉1盐勺，盐适量，芝麻油1盐勺，生抽2盐勺，油，大蒜做法将猪里脊肉牛羊肉切成片，装在碗里，添加2盐勺生抽，1盐勺芝麻油，翻拌腌渍15min。小藕切段儿，青红辣椒切圆圈，蒜头敲碎。
粤菜为何最贵
粤菜长期受海外文化的影响和滋润，看重传承，又不固于传统，在统一中显出灵活、清新和年轻，是我国饮食体系中最富于改革和创新的角色。它吸取西菜面点和外来饮食中的许多优点，重视积极借鉴，吸纳。消化外来饮食文化的先进方面，进而融会贯通于民族饮食文化之中。
粤菜讲究的是一个鲜加原味，对食材要求比较严格。稍微有点不新鲜的食材都不能做好粤菜，所以成本高，价格高，自然显得高档了啊！再者，粤菜起源的广东，水系发达，物产丰富，有非常好的天然食材，所以粤菜研究发展也比较发达。
粤菜讲究“鲜”，相对来说对食材要求比较高，价格自然贵点。
粤菜最讲究的是食材和做法，粤菜的食材一般会选用上等的海鲜作为主料，另外蒸制方法比较精细，需要花费大量的人工。这些原因都是粤菜价格较贵的原因。
粤菜的“高档”很大程度是体现在用料上，所以容易看出来。鲍鱼、瑶柱等海产品，个大、品相好的会非常昂贵，特别“高档”，就算你没有味觉你都能感受到那高档。鱼翅也高档，但出于环保的考虑，我反对吃鱼翅。海鲜、蔬菜的新鲜程度也很重要，尤其是海鲜。
【总结】以上是“海南本地喜宴菜谱，海南本地喜宴菜谱图片？”的解答，海南周老师代办落户，“海南本地喜宴菜谱图片”关注https://okjobl.com/
海南落户办理（不成功，不收费）
标签： 海南本地喜宴菜谱
