【引言】海南落户网整理：“海南本地大鱿鱼干，海南鱿鱼丝多少钱一斤？”的问答，海南入户找周老师，海南鱿鱼丝多少钱一斤，海南本地大鱿鱼干？解读：
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鱿鱼干怎么泡发的软嫩
鱿鱼干泡发海南本地大鱿鱼干：用油浸发海南本地大鱿鱼干：在温水中放入少量香油和少量碱，把鱿鱼干放到温水中泡发至鱿鱼软胀，这种泡发碱含量少容易清洗，食用口感较好。碱水浸发：冷水浸泡鱿鱼干两小时左右回软，捞出后用1：100海南本地大鱿鱼干的食用碱水接着浸泡半天，可以完全发透。再用清水反复捏洗干净。
盐水泡发干鱿鱼法：盐水泡发法一定要用温水，温水直接把盐搅拌融化以后再把干鱿鱼放进去浸泡，一般浸泡2个小时左右最好，加盐后浸泡出来的鱿鱼会更加的鲜嫩，而且泡发的时间也较短。如果想要去腥味的话还可以适量的加入些米酒哦，就具有很强的去腥效果。
清水浸泡：泡发鱿鱼干最常见的方式就是使用清水，将干鱿鱼剪开后放入清水中至完全覆盖鱿鱼后大约浸泡6～8小时以上即可，如果喜欢硬一点口感的可以自行缩短浸泡时间，若要隔夜浸泡择必须放入冰箱内冷藏。在浸泡的过程中如果鱿鱼干飘起来海南本地大鱿鱼干了可以用一个重物来压住鱿鱼。
复杂的 涨发干鱿鱼多采用碱发法。碱发法是将干料先用冷水浸泡后，再放在碱水里浸泡，以使其涨发回软。碱发能使坚硬的原料质地松软柔嫩，如鱿鱼、墨鱼等干货原料。这种方法是利用碱所具有的腐蚀及脱脂性能，促进干料吸收水分，缩短涨发时间，不过也会使原料的营养成分受到一些损失。
将干鱿鱼和少量香油及少量碱同时放入温水中，泡发到软胀为止，这样泡发的鱿鱼碱含量低，很容易洗掉碱，食用口感也较好。干鱿鱼挑选方法 看颜色。优质的鱿鱼干通透红色，嫩的体型较小，色淡黄透明，体型较薄。如果是老的鱿鱼色就会有点发紫色，体型也比较大，白霜薄而透明。
小苏打粉法：准备水3杯，加入2大匙小苏打粉，混合拌匀后，放进干鱿鱼浸泡2-3小时(喜欢软嫩点的，可以泡6-8小时，鱿鱼可以发得更大)，再多换几次清水，继续浸泡漂洗2-3小时，以彻底去除碱味，避免残留有苦皂味。
海南有哪些特产啊?我去海南旅游,想给朋友带些当地的特产。要能上飞机...
1、三亚可以带上飞机海南本地大鱿鱼干的特产有：春光牌椰子糖、椰子饭、目鱼丝、菠萝蜜果干、海南辣酱、白沙绿茶、苦丁茶、兰贵人、椰子奶粉、椰子片、椰奶咖啡、椰子夹饼、响螺、马蹄螺、贝壳相框等。水果的话芒果、拇指蕉、龙眼、杨桃、莲雾等这些水果海南本地大鱿鱼干，打包成一箱就能上机海南本地大鱿鱼干了海南本地大鱿鱼干，在市区第一市场购买，老板会帮忙打包的。
2、椰子食品类：包括各种椰子糖果、椰片糖、椰浆粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰子卷和椰子酱等。咖啡类：有生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南当地的知名咖啡品牌有海口的力神咖啡、澄迈的福山咖啡和兴隆华侨农场的太阳河咖啡。
3、椰子制品：海南是中国最大的椰子产地之一，椰子制品是海南的特色产品之一。椰子糖、椰子饼、椰子油等都是非常受欢迎的伴手礼选择。 热带水果干：海南气候适宜，种植了许多热带水果，如菠萝、芒果、榴莲等。这些水果可以制成干果，口感独特，营养丰富，非常适合作为伴手礼。
4、椰子：椰子是海南的特产之一。购买时，可以让卖家帮忙开好，只携带椰肉部分。记得带上专用的开椰器，因为飞机上可能没有适合的工具来打开椰子。 芒果：芒果是软果，容易变形。选择完好无损的芒果，并用纸巾或泡沫塑料等材料妥善包装，以防在旅途中受到撞击。
5、椰子糖 椰子糖(coconut candy)，以椰子为主要原料，采用科学的工艺精心加工而成。保留了椰子的原香原味及营养成份。口感香滑、椰香浓郁、风味独特。海南咖啡 南不仅盛产椰子，当地还生产咖啡，而且海南咖啡在国际上都相当有名气，一度被誉为是世界上最好的咖啡之一。
6、可以买一些海水珍珠粉（200-400元），五指山苦丁茶（100-500元），黎锦纪念品（400-200元），椰雕（100-500元），珊瑚（200-400元）。这些都是海南特有的，很有纪念和展示的意义。买纪念品避免去特产超市，和旅游品店。尽量选择市区里的大型超市（例如海口家乐福，三亚万福隆等）。
三亚带回来的鱿鱼干怎么吃
鱿鱼干烧肉。做法 原料：鱿鱼干三到四个、五花肉500克（选偏瘦的）、葱一小段、姜几片、大料桂皮一小段 、香叶一片、老抽两大匙 生抽一茶匙、冰糖3颗、盐适量、植物油少量。
干鱿鱼排骨汤 原料：排骨、干鱿鱼、姜片、料酒、盐 做法：排骨洗净切段海南本地大鱿鱼干，鱿鱼事先用冷水浸泡1-2个小时至软，然后撕去表面及须上的摸，再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。处理好的鱿鱼切条备用，排骨冷水下锅，加入姜片煮开。
烤：干鱿鱼可以切片后烤制，烤制的干鱿鱼香脆可口。 凉拌：将干鱿鱼煮熟后，可以加入蔬菜、调味品进行凉拌，口感鲜美，开胃消食。 火锅：干鱿鱼是火锅的优质食材，可以在火锅中煮熟后食用，口感鲜美。
鱿鱼干放入40度温水中，再加入少量小苏打，浸泡2小时即可泡发。鱿鱼干和五花肉做成鱿鱼红烧肉好吃，具体做法如下：工具/材料：鱿鱼干、五花肉、小苏打、小葱、生姜、冰糖、料酒、酱油、锅、清水、勺子、温水、砧板、刀。
干鱿鱼就是经过加工晒干而成的干品，它的营养物质丰富，而且还可以有丰富的蛋白质和钙质，补充丰富的营养物质哦。干鱿鱼买回来一定要浸泡，这样才能食用，那么海南本地大鱿鱼干你知道如何去处理的吗，下面的这些处理方法你可以去海南本地大鱿鱼干了解一下。先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。
舟山的鱿鱼干和北海鱿鱼干区别
1、舟山鱿鱼干：舟山鱿鱼干是中国著名的海产品之一，以其肉质鲜美、口感细腻而闻名。舟山鱿鱼干的制作工艺独特，经过精选、清洗、剖腹、晾晒等多道工序，保留了鱿鱼的原有营养，口感鲜美，是值得推荐的高品质鱿鱼干。
2、舟山鱿鱼干：舟山群岛位于中国东海，是中国著名的渔业基地之一。舟山鱿鱼干以其肉质厚实、口感鲜美而闻名，是性价比较高的选择。在购买时，可以选择体型完整、色泽自然、无异味的产品。韩国鱿鱼干：韩国鱿鱼干以其独特的风味和优质的加工工艺受到消费者的喜爱。
3、大同小异。威海的海域纬度更高，鱿鱼生长比舟山慢、肉质紧。
4、品质：北海鱿鱼品质好，而东海鱿鱼品质一般。味道：北海鱿鱼味道佳，优于其他海域捕获的鱿鱼，这主要是因为北部湾海域的各种因素，如海水变化小、咸度低、流速慢、潮汛变化小等，使整个海域的海水养分稳定，从而有利于海洋鱼类食物链的稳定，进而影响鱿鱼的品质。相比之下，东海鱿鱼的味道一般。
5、北海鱿鱼与其它鱿鱼没有什么区别。鱿鱼主要分布于热带和温带浅海，头部两侧具有一对发达的鳃围绕口周围。常活动于浅海中上层，垂直移动范围达百余米。身体细长，呈长锥形，以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。
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