【引言】海南落户网整理：“海南本地酱料汁，海南人喜欢吃的酱？”的问答，海南入户找周老师，海南人喜欢吃的酱，海南本地酱料汁？解读：
目录：
- 1、陵水酸粉的卤汁怎么做
- 2、海南南瓜灯笼椒酱的做法
- 3、瓶装酱汁名字
陵水酸粉的卤汁怎么做
1、制作方法海南本地酱料汁：陵水酸粉制作工序较复杂海南本地酱料汁，需要经过磨粉、挤压、过锅、冷却等几道工序制成米粉待用，再将牛肉和沙虫烘干后油炸，使其色金黄，喷香可口。食用时，配上沙虫、牛肉干片等配料，浇酱露匀搅拌即可。
2、大米泡软磨浆制成净粉条，方法与海南粉略同。
3、步骤 1 space 把生姜和大蒜切成细末海南本地酱料汁；准备牛肉干丝、鱿鱼干丝和鱼饼条，鱿鱼干、鱼饼、牛肉干、沙虫均分别用油炒炸过后切片或手撕成丝，陵水特制牛肉干是先用水煮后才油炸，放凉后切片。
4、粗粉海南本地酱料汁的配料比较简单，只在粗粉中与进滚热的酸菜牛肉汤，撤少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做“粗粉汤”，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。
5、陵水酸粉的做法：大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同。
6、卤汁：辣酱做法种类 法一 蒜蓉辣酱 做法：新鲜的 朝天椒 ，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。
海南南瓜灯笼椒酱的做法
黄灯笼辣椒酱的做法：将黄灯笼辣椒晒干；将晒干的辣椒搅烂；(可加入油海南本地酱料汁，好搅些)剥大蒜海南本地酱料汁，做成蒜泥；把蒜泥和盐加入辣椒里一起搅；装入玻璃瓶内，再加入一些油，盖上盖子，密封起来；第二天即可食用。
辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
用尖椒做辣椒酱好吃。自制辣椒酱的做法：主料：红尖椒500克，蒜200克。辅料：食盐15克。蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水分。红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水分。
每100克的黄灯笼辣椒，热量只有43大卡，不管用它炒菜，还是拌糙米饭，或是和荞麦面搭配，味道顿时得到海南本地酱料汁了升华。
瓶装酱汁名字
天车香辣酱。根据查询拼多多网站得知，天车香辣酱是20世纪80年代新开发研制的川味高级复合调味品，使用的玻璃瓶身加白色塑料盖的复古包装。因此黑色的辣椒酱白色塑料盖叫天车香辣酱。
沙拉酱：瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。
并以将军mac mahon的名字来命名。另外，还有一种说法是18世纪时，西班牙岛屿minorca上的居民所发明的，但因为当初这种利用橄榄油、蛋黄和柠檬汁的制法是由法国经岛上的mahon港传进西班牙，所以便以之命名。
沙拉酱。沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久，同时沙拉酱英文名字叫做JJB酱。
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