【引言】海南落户网整理：“海南本地小母鸡，海南鸡是公鸡还是母鸡？”的问答，海南入户找周老师，海南鸡是公鸡还是母鸡，海南本地小母鸡？解读：
目录：
- 1、在海南养什么母鸡好
- 2、请问海南文昌鸡的做法!
- 3、母鸡的特点
在海南养什么母鸡好
1、文昌鸡 海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡，是海南省地方优良肉鸡品种，具有四百多年的传统名牌产品，以其体形方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，荣居海南“四大名菜”之首。
2、文昌鸡 文昌鸡是一种肉鸡，有着四百多年的历史，由于产自海南省文昌县，又被称为海南文昌鸡，其羽毛颜色为黄色、鸡冠为鲜红色、尾部为黑色，公鸡体型健壮，母鸡体型匀称。
3、因产于海南省文昌县，故又称海南文昌鸡。它的羽毛是黄色的，羽冠是鲜红色的，尾巴是黑色的。公鸡强壮，母鸡匀称。
4、产地不同：文昌鸡主要生产与海南省文昌市；而普通鸡在全国各地都有，它是比较普遍常见的鸡。
请问海南文昌鸡的做法!
步骤一：准备好三黄鸡。步骤二：把三黄鸡去掉内脏洗净。步骤三：用清水泡至1小时，泡出血末。步骤四：葱切段，姜切片。步骤五：锅中加水放入葱姜和料酒 烧开。步骤六：要整鸡下锅，沸水烫过鸡的全身。
鸡处理干净，去掉鸡爪，锅中放入清水，加入生姜和大葱大火烧开。水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，反复两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，翻面再煮4分钟后停火，盖上盖子焖半小时。
将鸡宰净，放入微沸的二汤锅内用小火浸约15分钟至刚熟，取出晾凉后，起肉去骨，斜切成长日字形共24片。
白切的做法~~~选料：文昌鸡一只约二斤，产于南海文昌县。制作方法：清洗：清洗干净内脏，挖去肺，喉。
倒入酱油。倒入香麻油。用勺子拌匀，即成白切鸡的佐料。
母鸡的特点
1、行为特点：公鸡展现雄壮、威武行为，如振翅欲飞、啼叫，母鸡温顺稳重，以溜达、寻觅食物为主。公鸡打鸣吸引母鸡注意，母鸡感应繁殖条件要求与公鸡配对。 性别特征：公鸡为雄性家禽，母鸡为雌性家禽，两者在外貌和行为等方面有差别。
2、母鸡是一种家禽，头小，眼椭圆，嘴尖且硬，毛多而密又长，故又名圆毛母鸡。
3、母鸡的叫声咕咕咕咕，受惊吓时会叫得格外响。急躁、负责、慈爱、伟大。母鸡在产蛋前会把干草或者软的植物铺在一起作为产蛋的地点。一只母鸡年平均产蛋300枚左右，平均出雏率70%以上。
4、课文中本有答案，多读几遍课文便知。课文倒数第二自然段中，通过先前的许多事例指出母鸡“负责、慈爱、勇敢、辛苦”，这是做了母亲后母鸡的特点，也是作者转变态度的原因。
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