海南本地年糕,海南年糕的制作过程？

海南周老师 2024-02-23 54 0

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海南特色美食主要有哪些呢?

1、海南萝卜糕萝卜糕是海南的特色小吃，属于海派菜。糕面红绿点缀，色泽鲜艳，萝卜味香浓，各味相济，入口鲜嫩。以糯米，虾米，白萝卜丝等制作而成。

2、海南特色美食据我了解海南特色美食如下：海南鸡饭：香气扑鼻。加积鸡粥：营养丰富。海南粉：味道独特。椰子饭：香甜可口。海南粽：香气四溢。黎族竹筒饭：口感独特。海南烧烤：口感各异。

3、海南粉是海南最具特色的风味小吃，流传历史久远，在海口、琼山、定安和澄迈的市镇中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。

4、海南鸡饭。海南鸡饭（HainaneseChickenRice）是中国海南省文昌市的传统风味名菜，为海南菜系。竹筒饭。

5、燕粿海南著名的风味小吃。它被列为“中国著名小吃”，传播历史悠久，民间生产相当普遍。

6、海南碳烤生蚝：海南的碳烤生蚝是全国数一数二的美食，海口每家烧烤园都有不同的做法和味道。秀英蟹粥：海口秀英区的蟹粥是你不容错过的好东西，当地人认为它是最好吃的。

文昌鸡。文昌鸡是海南四大名菜之首，因产地在文昌市而得名，是通过精良选种，精心配方喂养的特产家养鸡。经高超烹饪和配好佐料后，色油亮，味醇香，骨软肉嫩，吃起来滑而不腻，香而不俗，食而不厌，香美可口。

一块豆腐三亚一号港湾城的一块豆腐这家店，看到做豆腐的师傅穿着的衣服上写着：我总是笑口常开！难得在城市的餐厅里还看完了制作豆腐的全过程，看到豆汁的循环流淌，看到师傅点卤，看到两三个小时后的豆腐的成形。

三亚美食排行榜前十名包括：海南鸡饭：口感鲜嫩多汁，搭配香喷喷的米饭，味道十分浓郁。文昌鸡：选用当地的文昌鸡种，口感鲜美，肉质细腻。椰子鸡：选用当地的嫩鸡，口感清新，味道鲜美。

清补凉清补凉是采用消暑降温的原料调制而成的特色小吃，一般清补凉的食材少则10多种，多则20多。

1、海南红糖年糕海南人叫做甜粑。因它是用筐蒸的海南本地年糕，故又叫做粑筐。一筐甜粑海南本地年糕，需用七升米海南本地年糕，合十四斤。内含四升糯米海南本地年糕，三升籼米。另外，还需七条砂糖。它三指大，一扌乍长。通称糖条，每条重约八两。

2、海口白色的膏加红糖的小吃叫海南红糖年糕。海南红糖年糕是一道传统的特色小吃。海南人过春节有吃年糕的习惯。年糕又称年年糕，与年年高谐音。

3、【做法】将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、红糖年糕红糖年糕是一道传统的特色小吃海南人春节过年都有吃年糕的习惯年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音年糕多用糯米磨粉制成将糯米粉用绢罗筛过后，加水蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上。

准备材料；将年糕洗净，放在案板上切开。

所有的食材准备好。水煮开后，将红糖放进去，搅拌均匀。将猪油放入糖水里搅拌，静置至40度左右。年糕专用粉倒入糖水里，搅拌均匀成流动的糊状。倒入固底八寸蛋糕模。放入蒸锅，水开后蒸30分钟即可。

红糖 45克玉米油 8克红糖年糕的做法用牛奶融化红糖，加入玉米油。请点击输入图片描述筛入糯米粉请点击输入图片描述搅拌成可流动的糊状模具中倒入面糊。冷水上锅，大火30分钟。

【做法】将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。 6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

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