【引言】海南落户网整理：“海南本地鸡肉的做法，海南鸡吃法？”的问答，海南入户找周老师，海南鸡吃法，海南本地鸡肉的做法？解读：
目录：
- 1、文昌鸡的做法及制作方法详细
- 2、红烧海南文昌鸡的做法
- 3、海南鸡做法
文昌鸡的做法及制作方法详细
1、将鸡清洗干净，鸡屁股切掉不要。鸡身和鸡肚子撒上2克左右的盐，给鸡做个全身按摩。把生姜切成姜片、取一半的姜片塞到鸡肚子，可以很好的去腥。
2、白切海南文昌鸡的做法步骤 1~6步是白切海南文昌鸡制作过程：在处理干净的文昌鸡胸腔内和鸡身上均匀的抹上一层簿簿的食盐，稍为按摩一下，锅内放水，将整只文昌鸡放锅内，开大火煮。
3、食材准备文昌鸡（以将要下蛋的小母鸡最佳）1只（重约1千 克左右）姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、 老抽各适量。
4、主料文昌鸡1只 辅料油适量盐适量生姜适量大葱适量味极鲜生抽适量蚝油适量白糖适量芝麻油适量 步骤 白斩文昌鸡的做法步骤1把鸡处理干净，去掉鸡爪。白斩文昌鸡的做法步骤2锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开。
5、准备用料。文昌鸡、料酒、盐、酱油、蚝油、糖、柠檬汁、小香葱、姜、香菜。把鸡用水冲洗干净，擦干。用料酒和盐内外抹匀（给鸡做个全身按摩），腌制15-20分钟。只将鸡放入电饭锅，按蒸米饭按键，开始蒸鸡。
6、文昌鸡炖汤的做法应该不止一种 做法一：冻豆腐解冻，切小块沥干。青蒜斜切段；姜切碎；辣椒切成圈。 碗中加盐、料酒、生粉拌匀腌15分钟，取一小碗，放入生抽、豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、水适量调成汁。
红烧海南文昌鸡的做法
1、海南鸡饭的做法用料：海南文昌鸡 1只。辅料：香米 350克、小酸桔 2个、黄酒 2汤匙、花椒 2克、八角 1个、白糖 1/2汤匙、生抽 1汤匙、姜蒜 适量、盐 适量。
2、做法来咯，大家要注意看哦。首先我们将白条鸡洗干净切块，加入料酒腌制10分钟，把板栗肉洗干净晾干。然后再锅内倒油烧至六成熟后，把腌制好的鸡块炸至金黄色捞出，板栗肉也下锅炸熟后捞出备用。
3、做法 全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分，用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。
4、| 海南鸡饭-- 鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用“文昌鸡”。三亚的一些餐馆也采用文昌运来的文昌鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至5公斤重为宜。
海南鸡做法
步骤一海南本地鸡肉的做法：准备好三黄鸡。步骤二：把三黄鸡去掉内脏洗净。步骤三：用清水泡至1小时海南本地鸡肉的做法，泡出血末。步骤四：葱切段，姜切片。步骤五：锅中加水放入葱姜和料酒 烧开。步骤六：要整鸡下锅，沸水烫过鸡海南本地鸡肉的做法的全身。
把食材准备好。分别是半只鸡砍好小块，嫩椰子倒出椰青备用，老椰子取椰肉半个，红枣，生姜。锅里倒入水，把鸡放入烧开。红枣去核，姜切片。红枣的核燥热，炖品是可取出。鸡煮出浮沫后，捞起备用。
上面介绍了制作海南椰子鸡的做法讲究，使鸡肉嫩滑的几个关键点，那么下面就进入实践操作中去发现问题和学习知识点。～～【海南椰子鸡】～～特点：肉质嫩滑、果香四溢、汤汁清爽。
正宗海南椰子鸡的做法如下：材料：椰子、鸡肉、红枣、枸杞、食盐、清水。工具：菜刀、砧板、碗、盘子、砂锅。鸡剁块，跟清水一起入锅，煮开后关火，捞出清洗干净备用。
做法步骤：第1步、鸡清洗干净后，滤干水份，如果在腌制时还有水分，可以用厨房用纸将鸡的表面擦干。第2步、将鸡内外均匀地抹上盐和胡椒粉，将葱和姜片塞进鸡肚里，鸡表面再抹上一层油。
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