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泡鸭爪(泡鸭掌)的做法步骤图,怎么做好吃
1、鸭爪洗净剁开海南本地鸭掌图片，焯烫，去腥海南本地鸭掌图片；锅中加水，放入葱，料酒，八角，桂皮，花椒，鸭爪，烧开，关火后将鸭爪过凉；取腌泡盒，放糟卤，白醋，山椒，花椒，白糖，盐，将鸭爪放入，冷藏2至3天即可。
2、鲜辣泡鸭爪的做法 步骤1 鸭爪或者鸡爪两斤，洗净，剪去指甲。步骤2 锅里加五片姜、两少料酒，一勺盐，十几粒花椒，加没过鸭爪的水，大火烧开，转小火煮半个小时。
3、用剪刀，剪去黑点和指甲。清干静的鸭爪用盐抓洗一遍，再用醋抓洗一遍，锅里水烧开切2片姜放下去，把洗干静的鸭爪倒入锅里煮10分钟。
4、泡鸭爪的做法如下：需要提前准备食材包括：鸭爪10个、野山椒1袋。为海南本地鸭掌图片了方便装罐，鸭掌剁成两截。鸭掌冷水下锅，加点料酒去腥。水开后，再煮20分钟左右，用筷子扎鸭掌最厚的部位，能轻松扎穿就好海南本地鸭掌图片了。
5、步骤 － 给我们的原料来个大合影。水开后，放入鸭爪下去捞下水，然后洗干净。倒入一瓶生抽，一瓶陈醋，凉白开，盐，放入香料。搅拌均匀。鸭爪洗干净后，再次放入开水里煮熟。千万不要煮得太烂，不然口感不好。
6、步骤 配料图。辣椒干放一小碗水煮开，放凉。大蒜剥开，拍碎。把辣椒水，花椒，大蒜，酱油，陈醋，糯米醋混合一起，做成酱料水。鸭爪洗干净。
鸭脚怎么去皮煮后皮剥不下来怎么办?
准备食材海南本地鸭掌图片：鸭爪、柠檬、姜片、料酒、盐和清水。 将鸭爪泡一小时海南本地鸭掌图片，中间多次换水。 冷水入锅，加料酒和生姜，少量盐煮开。 煮开后，捞出鸭爪，用冷水冲洗干净。
把锅放在炉上，倒入清水烧沸，大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好，投入锅内，同时，放入精盐煮1小时，再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水。
青椒去籽、蒂，洗净后切成块，投入沸水锅内焯熟，用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。鸭掌洗净，一切两半。
鸭脚洗净剪掉指甲，控干水。放油炸，炸到起虎皮。炸好的鸭脚捞起来，留点底油放蒜末。蒜末爆香放入炸好的鸭脚，倒入苹果醋，盖盖子焖。焖到汁收得差不多海南本地鸭掌图片了，可倒点生抽调味，装盘，虎皮鸭脚就即可。
柳州的螺蛳特色鸭脚与外地的鸭脚做法有些不太一样，就是不用给鸭脚去皮。
脱骨鸭掌怎么做好吃又简单
鸭掌2斤，先剪掉指甲，然后加水清洗干净。接着来切点大葱和姜片。
冰冻海南本地鸭掌图片的去骨鸭掌800g、青柠檬3个。酱汁配料：姜丝200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8个、鱼露120g、白醋85g、细砂糖70g、生抽酱油30g、盐5g、泰式甜辣酱50g。去骨鸭掌水煮开，水开后继续煮3分钟。
将鸭掌洗净。清水加料酒将鸭掌浸泡2小时增白去异味。坐锅烧开水，将鸭掌焯水去腥。将焯水后海南本地鸭掌图片的鸭掌捞出，立即投入凉水，后再清洗一下。坐炖锅，加入清水姜葱调料和鸭掌，大火烧开，小火再煮6分钟。
无骨鸭掌清洗干净备用。锅里放花椒，姜片，一勺白醋去腥味大火煮15分钟。煮好捞出来过凉水或者冰水。备好姜、小葱、蒜、辣椒、柠檬等材料。 把鸭掌和材料放入锅中。
凉拌去骨鸭掌的做法 材料：鸭掌、野山椒、鲜辣椒、葱姜、 盐、糖、醋、味精、料酒、麻油。做法：、葱姜切片备用。鸭掌洗净、用盐、料酒、水、葱姜煮透。鸭掌投凉后去骨备用。野山椒切丁、鲜辣椒切片备用。
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