【引言】海南落户网整理：“海南本地菜的做法，海南菜怎么做？”的问答，海南入户找周老师，海南菜怎么做，海南本地菜的做法？解读：
目录：
- 1、简易版海南鸡饭的做法?
- 2、海南特色菜有哪些
- 3、海南四角豆的做法窍门
- 4、海南椰子鸡怎么做鸡肉嫩?
- 5、海南毛薯怎么做好吃
简易版海南鸡饭的做法?
做法步骤：第1步、鸡清洗干净后，滤干水份，如果在腌制时还有水分，可以用厨房用纸将鸡的表面擦干。第2步、将鸡内外均匀地抹上盐和胡椒粉，将葱和姜片塞进鸡肚里，鸡表面再抹上一层油。
辣椒酱做法：把辣椒，小辣椒(视各人喜好而定)，去了皮的蒜头、葱头、姜切片，放进石臼里舂烂。在舂好的辣椒里放入适量的盐，倒入滚烫的鸡汤，最后淋上适量酸柑汁就大功告成。
海南鸡饭的做法用料：海南文昌鸡 1只。辅料：香米 350克、小酸桔 2个、黄酒 2汤匙、花椒 2克、八角 1个、白糖 1/2汤匙、生抽 1汤匙、姜蒜 适量、盐 适量。
鸡饭煮法：把米洗干净，至少搁半小时，那么饭会较松软好吃，也比较好煮。爆香蒜头，把白米炒一炒。把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。
【海南鸡肉饭】选对了鸡，才是最重要的。把一只文昌鸡经过腌、煮、冰三道工序之后切成块，配上豉油和辣椒酱。
海南特色菜有哪些
文昌鸡 文昌鸡列为海南“四大名菜”之一海南本地菜的做法，而且是驰名中外的一道名菜，其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。
海南鸡饭海南本地菜的做法：一道中国海南省美食，起源于中国海南省文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。椰子饭：又名椰子船，属于海南菜。
其中清蒸和乐蟹已经成为国级菜，最为著名，清蒸的和乐蟹既保持了原汁原味，又兼具形色之美，再配姜醋佐料而食，更是让人连连称赞，吃的过瘾，喜欢吃蟹的朋友们到海南可千万不要错过啊。
海南的特色美食有椰子鸡、烤乳猪、白莲鹅、东山羊、斋菜煲等。椰子鸡 海南作为椰子之乡，椰子鸡自然是要尝试一下的。
海南四角豆的做法窍门
1、，我们将买回来的四角豆外表处理下，放在清水内多冲洗几遍，沥水后，把四角豆切成片状，放在盘中备用。2，这个时候，再把大蒜清理下，洗净之后，切成颗粒形状，放在小碗中。
2、醮水四棱豆 四棱豆十分鲜嫩，可以直接做成醮水四棱豆，平时购买以后去掉它的两端和筋丝，然后用开水焯烫，取出过冷水降温，装盘备用。
3、四棱豆摘头摘尾洗干净。切成片。把切好的四棱豆焯下水，水里滴几滴油，以保四棱豆颜色翠绿。锅里放适量的油，下干椒和蒜末炒香。下四棱豆翻炒，四棱豆一定要炒熟。
4、步骤：将四角豆掐头去尾，摘掉侧面的边，洗干净这个过程比较麻烦，需要一点耐心。洗干净的四角豆，放入热水中焯熟。准备葱末、蒜末、鲜肉切片。将熟四角豆在凉水中过一遍，捞出控水之后斜切。
海南椰子鸡怎么做鸡肉嫩?
1、椰子鸡有两种炖法，一种就是我刚刚介绍的那种，取椰汁水，椰肉，和鸡肉放入炖器中炖制，还有一种就是把椰子上面开盖，放入处理干净的鸡肉和配料都放入椰子壳中，然后盖上盖，放在炖器中隔水炖。
2、把食材准备好。分别是半只鸡砍好小块，嫩椰子倒出椰青备用，老椰子取椰肉半个，红枣，生姜。锅里倒入水，把鸡放入烧开。红枣去核，姜切片。红枣的核燥热，炖品是可取出。鸡煮出浮沫后，捞起备用。
3、鸡剁块，跟清水一起入锅，煮开后关火，捞出清洗干净备用。
4、椰子鸡一般不需要复杂的做法，只需要简单煮炖再加上椰子汁就能使鸡汤很鲜美。只是像小编这样的重口味人士就觉得鸡肉吃起来有些寡淡，所以鸡肉蘸佐料就是很好的选择了。
海南毛薯怎么做好吃
凉拌毛薯 毛薯洗净去皮，切片。用开水烫一遍。胃不好的人，最好烫一下，夏天吃冰镇的。根据自己要的温度烫凉薯后，将水过滤掉。放入少许盐、糖、麻油，一点点味精和醋，搅拌均匀。
首先，我们可以将海南毛薯煮熟，去皮切成小块，用榨汁机榨成薯泥，加入适量糯米粉和糖粉搅拌均匀，揉成小球，放入沸水中煮至浮起即可。这样做出来的海南毛薯球口感柔软，甜度适中，非常适合作为甜点或下午茶食品。
将毛薯洗净蒸15分钟，放凉，备用。然后将放凉的毛薯去皮压碎。再放入牛奶和白糖。加入糯米粉，搅拌成糊状。继续加糯米粉揉成团。将揉成团的面团揉成大小颗。放进蒸锅，蒸15分钟即可。
【总结】以上是“海南本地菜的做法，海南菜怎么做？”的解答，海南周老师代办落户，“海南菜怎么做”关注https://okjobl.com/
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